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16/12/2015

Sushi Gourmet, rue de l'Assomption Paris 16

Akiko m'a emmenée loin de nos quartiers ce jour-là, toujours un midi, dans le minuscule Shushi Gourmet, derrière la Maison de la radio. On se croirait dans un chalet avec les murs recouverts de planches et les minuscules tables et tablettes qui donnent toutes sur la cuisine ouverte. On y mange les meilleures spécialités de poisson. Les gens le savent car il faut y venir tôt pour y manger.

C'est absolument délicieux. Le mois dernier, sortant d'un enregistrement en public d'une fiction pour France culture, nous nous sommes cassés le nez. Mais ça donne envie d'aller dans le 16ème rien que pour ça ! Akiko me dit que c'est L'endroit pour y manger de l'anguille.

18/10/2015

Nouilles et autres choses, rue Ste Anne et aux alentours...

Rue Ste Anne, il y a bcp de choix. Celui d'Akiko se porte sur les plats de nouilles "udon" de Kunitoraya, un classique, 39 rue Ste Anne. Elle m'a expliqué le mystère des sauces froides, du bouillon, des tempuras ou beignets fris que l'on peut commander avec.

Un jour nous avons aussi testé Sanukiya, toujours des nouilles préparés sur le vif, 9 rue d'Argenteuil dans le 1er arrondissement.

Le nec plus ultra, où manger un bento le midi, c'est You, 11 rue Ste Anne, le reste du menu est vraiment prohibitif pour ma bourse. C'est toujours Akiko qui m'y a conviée.

Quasiment en face, la boulangerie Aki et ses délicieux opéras au thé vert, et surtout le Montblanc !

Mon frère, qui a longtemps travaillé rue Ste Anne, nous emmenait parfois chez Yamamoto rue Chabanais : spécialité de poisson cru. C'est très bon !

Mais on peut aussi se laisser tenter par un très bon coréen, chez Janji, 6 rue Thérèse, où on peut manger (à deux) le barbecue coréen, on plonge la viande dans une petite marmite de bouillon qui est placé sur un réchaud et on a plein d'accompagnements variés. C'est délicieux et après on a bien chaud !

 

 

 

 

15/10/2015

Tonkatsu -Tombo

Afin de ne pas oublier tous les bons moments passés à déguster un bon plat simple, ou sophistiqué, avec Akiko, j'ai décidé de créér cette rubrique.

En effet Akiko qui est japonaise, en plus d'être une excellente musicienne aime aussi la bonne cuisine. Parisienne depuis presque 20 ans, elle m'emmène faire des découvertes de restaurants japonais ou de pâtisseries, japonaises ou pas. Souvent ce n'est pas cher. Et quand ça l'est, ça vaut la peine. De temps en temps, il est bon pour une occasion spéciale se faire plaisir.

Il y a au moins 10 ans de ça, elle m'a fait découvrir la côtelette de porc panée japonaise ou "tonkatsu" . Chez Tonkatsu - Tombo (qui veut dire libelulle en japonais) c'est leur spécialité. Mais ils font aussi plein d'autres plats.

Ils se trouvent tout près de la gare Montparnasse, 14, rue de l'Arrivée dans le 15ème. La cuisine est ouverte sur la salle et on peut admirer le chef et ses aides préparer les plats qui sont simples et bons.

Un menu accessible le midi à environ 15 euros, ouvert du lundi au samedi, midi et soir.

 

La chanson Aka Tombo, La libellule, la plus célèbre (même Nana Mouskouri l'a chanté) mélodie japonaise :

https://www.youtube.com/watch?v=ww7CqsQ5Pf4

Et un motif traditionnel de tissu en coton. Maintenant je comprend mieux pourquoi le restaurant s'appelle "Tombo".

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