Au bout de quelques séjours et de promenades à l'aveugle, l'acquisition de cartes IGN ultra précises permet finalement de mettre des noms sur des sentiers et des chemins connus. Mais la beauté vient à la surprise de découvrir que ce qui est sobrement dénommé "ferme d'Epailly" sur la carte se trouve être une commanderie templière. Evidemment, en cherchant mieux, il est possible de trouver un guide qui vous l'explique. Mais la joie d'y arriver par hasard, par un chemin de terre, au détour d'une promenade n'est pas la même.
Ce jour là nous étions partis de Thoires, village au bord de l'Ource, nous avions monté une crête, 
et ensuite au lieu de repartir sur la gauche et retrouver le village, nous avons continué tout droit où nous sommes tombés sur cette ferme d'Epailly, alors que plus loin sur notre droite la D102 menait aux villages de Courban et Louesme.
Au détour du chemin, dans une partie boisée je tombe sur cette orchidée que j'ai pu voir dans d'autres sous-bois environnants :
La commanderie a été restaurée peu à peu par sa propriétaire, Mme Hiller von Gaertringen, il est possible de la visiter comme l'explique le site du tourisme en Côte d'Or.
http://www.cotedor-tourisme.com/bourgogne/les-sites-et-monuments/commanderie-templiere-d-epailly_monbou0210000509_fiche.html
Un article ancien mais très intéressant sur cette commanderie :
http://www.templiers.net/etudes/index.php?page=Epailly-un-etablissement-meconnu
Le domaine est de toute beauté.
